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肉夹馍
Ｔｏｏｔｈ 发表于 2007-12-03 14:03:32
我很怀念８年前
复旦南区后门的肉夹馍
每次到傍晚下课我们回宿舍
肉夹馍的流动摊子就已经摆出来了
一锅子浸在肉汤里的香喷喷的蹄膀
饼还在铁桶里烘着
每次闻到那个香味我们就会招架不住
老板还在那里搭着破旧的桌子和跷脚板凳的时候
我们一群女生便已经叽叽喳喳地在边上预定了
然后来的同学越来越多
俨然就是一个规模不小的大排档了
老板是个女的
她总是会熟练的很精准的用刀挑上一小块肉来
麻利地剁碎
每剁几次还会舀点肉汤上去
然后再反复剁直到变成细碎流汁的肉酱
接着她便从大铁桶炉子里拿出几个烫手的面饼
切开
在问我们要不要香菜后
便把肉分成两半
一半剁进香菜另一半再分成好几份
反正最后变成肉夹馍逐一分到我们手上时
她就是靠着开始起锅的那一小块肉而已
除了肉夹馍她还卖砂锅粉丝，小馄饨，炒饭和炒面
我记得炒饭炒得很好吃
她总是会打两个鸡蛋在里面再放点小青菜
饭炒得一粒一粒油亮亮的
每次我们都会要一个肉夹馍或者一份炒饭
再搭配着一碗馄饨或者砂锅粉丝汤
一共２块５
那是学生时代最美味最经典的晚餐组合
直到现在
仍旧能回想起来那种温暖的小幸福
仍旧能回想起来那种温暖的小幸福
嘴角微扬
后来
我在游历西部的时候
在张掖这个小城市
我吃到了真正的西北肉夹馍
面饼厚而松软
可能是只有大西北的土地才种出这种特有的面香
夹着的肉香而多汁
不是故意剁的很碎的而是碎小丰盈的
嚼在嘴里的时候
肉不会湮没在大块面里找不到
那时候才觉得
念书时候吃的肉夹馍根本就是唬弄人的
那天我还要了一份砂锅粉丝
就像念书时候吃的那种经典组合
依旧是大排档脏兮兮的桌子脏兮兮的凳子
热乎乎的砂锅香喷喷的馍
周围人声鼎沸
在吃之前我甚至有点恍惚
分不清是在彼时复旦南区校园门口
还是此时的跟猪猪在西部的张掖
然后我最后大开吃戒
一下子吃了两个厚实肉夹馍
尽管那香浓多汁的味道让我赞口不绝
但是却怎么也找不到念书时候的那种小温暖小幸福了
后来
我在游历西部的时候
在张掖这个小城市
我吃到了真正的西北肉夹馍
面饼厚而松软
可能是只有大西北的土地才种出这种特有的面香
夹着的肉香而多汁
不是故意剁的很碎的而是碎小丰盈的
嚼在嘴里的时候
肉不会湮没在大块面里找不到
那时候才觉得
念书时候吃的肉夹馍根本就是唬弄人的
那天我还要了一份砂锅粉丝
就像念书时候吃的那种经典组合
依旧是大排档脏兮兮的桌子脏兮兮的凳子
热乎乎的砂锅香喷喷的馍
周围人声鼎沸
在吃之前我甚至有点恍惚
分不清是在彼时复旦南区校园门口
还是此时的跟猪猪在西部的张掖
然后我最后大开吃戒
一下子吃了两个厚实肉夹馍
尽管那香浓多汁的味道让我赞口不绝
但是却怎么也找不到念书时候的那种小温暖小幸福了
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抓虾
最新评论
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2007-12-03 14:54:16 匿名 218.80.*.*
我都不记得我吃了几个，味道是不错，好像是3个肉夹馍和一碗粉丝
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2007-12-03 15:53:46 匿名 222.35.*.*
时间空间流转，我们心境亦然。
世事如此，十之八九。 -
2007-12-04 10:50:16 匿名 125.120.*.* http://blog.sina.com.cn/wuliwa
女巫就是女巫，这么能折腾。从秘制奶茶到肉夹馍，呵呵！标准食客啊！总是害我把垃圾桶漂到十里地之外，唉！
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2007-12-15 00:58:19 http://camellia1314.ycool.com/
女巫 你是复旦毕业的啊？？？？
